Si l'on considère que le solstice d'été est déjà derrière, on peut considérer que c'est assez tardif et peut-être trop pour l'Alsace. Maintenant, tout dépend de la culture avant (à la rude ou "dans le luxe" en serre) et de la protection que tu vas confectionner pour affronter le 1er hiver.
Pour l'olivier, je ne sais pas vraiment, mais pour le Trachy, peut-être qu'il serait plus judicieux de patienter au printemps prochain.
D'ailleurs, j'ai le sentiment que certains FDP ont eu des mauvaises surprises ce dernier hiver, après la plantation un peu tardive de Trachy étiolés, directement sortis de serres, alors que le Trachycarpus fortunei passe pour être très robuste, mais c'est un avis personnel et on me dit souvent trop prudente.
