Trachy et cuisine...

[cortejuan]

Bonjour,

Le trachy est réputé etre un arbre très utilitaire (bois, chanvre et palmes) mais question gastronomie, certaines parties sont-elles consommables ? J'avoue avoir cuisiné des fleurs immatures. Ce n'est pas fantastique mais ça depend sans doute du mode de préparation. Mais quid des graines ? Chaque année j'ai des kilos de graines, sont-elles consommables ? A quel état de maturité ? Bref j'ai pas mal de questions...

Cordialement’

[JPIERRE29]

Pour les graines je te recommande de mâcher très longtemps
JP

[malaga]

le chanvre me paraît constituer un bon apport de fibres pour ceux qui consomment peu de fruits et légumes!

[Pierre31]

Le coeur est délicieux farci aux lépidoptères, ça va détrôner le cassoulet et le magret sous peu dans le Sud-Ouest...

[cortejuan]

Bonsoir,

Merci Joachim pour la réponse, Cest ce que j'avais lu et franchement, ce n'est pas très fameux, tout depend sans doute de la préparation.

Question dureté des graines, beaucoup de nos fruits secs sont aussi durs donc ce n'est pas la raison de leur possible non consommation. La raison est sans doute leur saveur.

Personne ne veut tenter ? En cas d'intoxication , j'enverrai un mot de sympathie à la famille du défunt.

Cordialement

[Archontophoenix]

Je pense (je n'ai pas testé) que les graines sont toxiques, sinon elles entreraient également soit dans la cuisine soit dans la pharmacopée chinoise....