Sirop d'Agave

[Michel Greco]

J'ai découvert avec surprise ce sirop au buffet du petit déjeuner de mon hôtel à Maubeuge.
De plus ce sirop est commercialisé par une miellerie de la banlieue de Pau.
J'ai voyagé loin pour découvrir un produit fait près de chez moi.
Il y a un petit goût mais ça ne me rappelle pas l'Agave que je n'ai jamais goûté d'ailleurs.
C'est très sucré et a la consistance et la couleur d'un miel liquide.

[PierreOlivier]

On en trouve partout surtout en Amérique...

http://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_d%27agave

[LeRascal]

Oui Michel, c'est pas nouveau.
C'est pas toi qui fais les courses à la maison visiblement

[zozzo69]

J'en ai acheté récemment. Je trouve cela très bon. Beaucoup plus parfumé que du sucre pour les yahourts par exemple.

[FabriceLourenço]

et alors ca a un gout de téquilla?

[haroldo]

j ai remplacé le sucre par ce sirop, bien meilleur pour la santé grace a l indice glycémique bas

[breizhfan]

Peut on retirer la sève de notre agave sans trop le faire saigner?

[lespinet]

Je privilégie l'aspect décoratif, mais on peut peut-être concilier les deux en récupérant la base des feuilles abîmées que l'on veut couper. C'est surtout à la base que le sucre est concentré et surtout en fin de vie, avant la floraison, car il constitue une réserve pour faire l'inflorescence. Mais ça ne coule pas spontanément. Les mexicains le font cuire et l'écrasent pour récupérer de jus et le concentrer. Si je l'essaye, je vous en ferai part.