casse tête chinois ?

[Pierre31]

J'ai trouvé ces deux types de tubercules dans un supermarché asiatique... toulousain
Celui de gauche vendu sous le nom de taro (provenance thai) et celui de droite sous le nom de eddo.
Un petit tour sur le web et l'eddo (droite) me semble bien être un colocasia esculenta (taro donc)
Quid de l'autre selon vous ?

[Luxurians]

Ta question tombe bien Pierre, j'ai justement acheté des "Taros" dans une grande surface et ils ressemblent bien au petit que tu montre sur la photo. L'un d'entre eux à bien germé mais la feuille ne ressemble pas au Colocasia Esculenta.
Je posterai une photo bientôt.

[boomslang]

Eddo et taro sont les deux principales grandes variétés cultivées de Colocasia esculenta.

[Pierre31]

C'est bien ce qu'il me semble comprendre mais quelle est la différence entre les deux ? Les bulbes ne se ressemblent pas et semblent appartenir à deux espèces franchement différentes

[Ben152]

Chez moi, les 3 taros les plus courants sont :

- taro d'eau: Colocasia esculenta var. esculenta
- taro bourbon : Colocasia esculenta var. antiquorum
- taro de montagne : Xanthosoma sagittifolium

Tes photos semblent représenter les 2 premières variétés de C. esculenta, bien que la différence entre un taro bourbon et un taro de montagne ne soit pas si flagrante

[Palmetum]

c est certain piero va choisir le bourbon

[pilou]

Il faut choisir le Thaï, il est plus en chair !

[pilou]

C'est 2 variétés poussent en Thaïlande sur le même type de terrain (humide et proche de l'eau)

Le plus gros à une chaire nettement plus ferme alors que le plus petit est plus tendre, limite éponge parfois, et plus gouteux...
Après oxydation, le plus petit est moins violet... et brûle moins les doigts lors de l'épluchage !

[Pierre31]

Merci
Je savais bien que les tropicaux du forum éclaireraient ma lanterne
Mais vous vous doutez bien que l'aspect culinaire est secondaire, l'idée c'est de les faire germer

[pilou]

Merci
Je savais bien que les tropicaux du forum éclaireraient ma lanterne
Mais vous vous doutez bien que l'aspect culinaire est secondaire, l'idée c'est de les faire germer

Ah bon ?????
Quelle idée !!!
Plante plutôt des radis !

[Pierre31]

Les radis, j'en sème régulièrement mais je suis un peu déçu par leur aspect décoratif au jardin, je vais finir par les manger!

[pilou]

Tant que tu ne manges pas les pissenlits par les racines, c'est bon !

[malaga]

Pierre je vais un HS qui va peut-être te ruiner la santé (mais j'espère que non)
Il y a plein de photos de "licuala" sur ce forum!

[pilou]

Pierre je vais un HS qui va peut-être te ruiner la santé (mais j'espère que non)
Il y a plein de photos de "licuala" sur ce forum!

MALAGAAAAAAAAAAAAAAAAA !
J'espère que tu pourras assumer les conséquences de tes écrits !

[Pierre31]

Bouuh ! je ne comprends rien !