Si on parle en français de Côte d'Azur, j'ai toujours entendu dire qu'elle commençait à l'est de Toulon.
Pour moi le sud-est commence à Carcassonne.

C'est une limite climatique évidente.
Pour le nord c'est plus flou, il n'y a pas d'affirmation majoritaire dans la population comme pour Avignon.
Pour moi toujours, la France et l'Europe du nord commencent aux portes de Bordeaux, mais là c'est culturel. Cette limite est "audible" à l'accent.
Les vieux béarnais ont un terme pour décrire ces gens du nord, ils disent les
franchimans, ce qui veut dire les français.

étant donné qu'ils se définissent comme béarnais et de culture gasconne.
